Организация обслуживания шведского стола схожа с организацией фуршета. Рассадочные столы при этом, не сервируются, а еда, напитки, посуда и столовые приборы располагаются на отдельных общих столах – фуршетных линиях с закусками из различных блюд. Шведский стол - не торжественное мероприятие, а просто прием хорошей пищи.

Меню шведского стола рассчитано на различные вкусы и включает холодные и горячие закуски, салаты, соусы, десерты, фрукты и кондитерские изделия

Шведский стол обычно принято организовывать:

• На завтраках
• На обедах
• На пикниках
• На деловых переговорах
• На обучающих мероприятиях